Saltar al contenido

Aromas Del Vino

Los aromas del vino y los decantadores de vino están muy ligados.

En realidad, los decantadores de vino y el proceso de decantación tiene como finalidad ayudar al vino a ir abriendo y expresando esos aromas que esconde.

AROMAS DEL VINO

En el mundo del vino, los aromas del vino son una especie de chivato o guía que nos dibujan y nos proporcionan mucha información sobre la uva con la que se ha elaborado el vino, la edad del vino y cómo fue elaborado entre otras cosas.

Los aromas del vino son muy importantes, más de lo que nos creemos.

La calidad alta o baja de un vino va íntimamente ligada a la manera en la que su aroma evoluciona cuando entra en contacto con el aire.

Un vino cuyos aromas evolucionan mucho al contacto con el aire es un intenso o expresivo y por lo general de calidad.

Por el contrario, un vino con aromas poco cambiantes al contacto con el aire es un vino poco intenso.

¿De Dónde Provienen Los Aromas Del Vino?

Provienen de todos los elementos que intervienen en su elaboración, como el agua, la tierra, el aire, los elementos utilizados para la fermentación…

Los aromas del vino son aquellos olores positivos que desprende el vino.

Se entiende por olores positivos o aromas del vino todos aquellos que nos den información sobre el tipo de uva, la tierra en la que fue plantada la uva, etc.

Olores Del Vino

Los olores del vino serían algo así como lo opuesto a los aromas del vino. Son los olores negativos procedentes de una cata.

Un ejemplo típico y que sirve para entender la diferencia entre olores y aromas de vino es el denominado olor a corcho.

Diremos siempre que el vino tiene olor a corcho y no aroma a corcho.

seraromas

Tipos De Aromas Del Vino

Los aromas del vino se desarrollan desde el momento en que se decide qué uva utilizar y en qué lugar plantarla hasta el momento en que el vino embotellado es abierto para su disfrute y consumo.

Aromas Primarios Del Vino

Son los derivados del tipo de materia prima utilizada para elaborar el vino y del lugar y las condiciones climáticas en las que se hace crecer la uva.

Este tipo de aromas del vino están más presentes en los vinos jóvenes.

Suelen ser aromas de 4 tipos:

  • Aromas del vino florales: aromas a violeta, rosa, romero…
  • Aromas del vino frutales: como por ejemplo manzana o ciruela.
  • Aromas del vino minerales.
  • Aromas del vino especiados: como pimienta o cardamomo.

Aromas Secundarios Del Vino

Los aromas del vino secundarios no dependen del tipo de uva o tierra.

Son aquellos que se forman en la fermentación alcohólica.

Los factores a tener en cuenta para controlar el tipo de aromas son el tipo de levadura y las condiciones de fermentación.

Suelen ser aromas de 3 tipos:

  • Aromas del vino de fermentación: a levadura o miga de pan.
  • Aromas del vino lácticos: aromas con reminiscencias de leche o queso.
  • Aromas del vino amílico: aromas tipo plátano o barniz.

Aromas Terciarios Del Vino

Es aquí, en los aromas del vino terciarios donde se encuentra el famoso bouquet.

Son aromas que el vino hace suyos durante los procesos de crianza y maduración.

Es en esta fase donde un vino termina siendo un vino único y excepcional.

Suelen ser aromas de 3 tipos:

  • Aromas del vino vegetales: como la trufa por ejemplo.
  • Aromas del vino frutales de confitería: aquí podemos llegar a encontrar aromas a albaricoque e higos.
  • Aromas del vino balsámicos: canela, regaliz o eucalipto.
Summary
🥇 Los Tipos de AROMAS DEL VINO → OFERTAS ←
Article Name
🥇 Los Tipos de AROMAS DEL VINO → OFERTAS ←
Description
✅ GUIA FACIL de los AROMAS DEL VINO ✅ ¿Sabes dónde y cuándo se forma cada uno de estos aromas? → ¡Te Contamos Todos Los SECRETOS! ← ¡Haz CLIC!
Author
Publisher Name
DecantadorDEvino.ONLINE